第21章 淮南宴
云铮看着満桌的美味，一脸笑意：“西汉辞赋大家枚乘的代表作《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字，盛赞家乡江淮一带的食馔为‘天下之至美’：雏牛之腴，菜以笋蒲。[}肥狗之和，冒以山肤。楚苗之食，安胡之饭。抟之不解，一啜而散。于是使伊伊煎熬，易牙调和。熊蹯之膈，芍药之酱。薄耆之炙，鲜鲤之脍。秋⻩之苏，⽩露之茹。兰英之酒，酌以涤口。山梁之餐，豢豹之胎。小饭大啜，如汤沃雪。此亦天下之至美也…妍儿我跟你说，我这个人呐，别的东西不大讲究，但对于美食一事，却是很有兴致的。所谓天大地大，吃饭最大…眼下你可是这淮安的地主，这天下闻名淮南菜，我可是少不得要大快朵颐一番的，你可别舍不得些许吃食才好。”
林⽟妍笑道：“铮哥哥这是哪里话，这一大桌东西，我和小钰儿难道还能吃下多少？你要是爱吃，全吃了也是你的肚量。不过…嘻嘻，这么大一桌你要是都能吃光，那可真是…”
“那可真是一头猪了。”云铮听得顿时笑意全无，苦笑着道。
“哈哈，哥，以前没觉得有多关心吃食这一方面的事呀，怎么这会儿忽然又这兴致了？
云钰儿倒是不客气，一拉林⽟妍的手，双双坐好。不过其实也确实不用客气什么，就他们三个人，以自己哥哥跟⽟妍姐姐的关系，那些官面客气还真是太多余了。这顿午宴是余庆⾼特意为他们三人准备的，因为林⽟妍是公主⾝份，自然不会和他们这些男子员官同桌用膳，而且又听说云铮这位“准驸马”带着妹妹一同前来，所以早就在临风楼的第三层安排好了这么一桌只有他们三个人吃的午宴，至于其他人等，自然都在二楼，品级最低的，那就只好去一楼了。
云铮听了云钰儿的话，笑道：“因为我前段时间忽然发现，其实吃也是很有讲究的，完全就是一门学问…嗯，学问嘛，自然要研究研究。”
林⽟妍只是微笑不语，在她看来，这是小事，云铮既然喜
，自己尽量満⾜他的爱好就是了，并没什么好说的。云钰儿倒是笑了起来：“哟，我的探花哥哥，现在不仅‘诗文一绝’，连对着烹饪之术也有见解了？”
云铮嘿嘿一笑：“见解是没有的，还要加紧研究才行。不过，了解还是有一点点的，嗯，一点点⽪⽑。”
云钰儿越发觉得有意思了，指了指桌上的菜，道：“这些菜都有些什么名目，哥哥你可知道？”
云铮信心満満：“考我呀？行，哥哥我今天就给你说道说道。这个东台鱼汤面想必你们两个都是知道的，因为宮里就有这个，其汤稠浓如啂，点滴成珠，面⽩细匀，鲜而不腻，为淮南一地的传统名点。而这个藕粉圆子却是新出的菜⾊，乃是以上等藕粉为原料，用⽩糖、枣泥、芝⿇粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开⽔中多次氽制而成，形如弹丸，呈淡紫⾊，娇嫰肥泽，柔软丰満，甜而不腻，桂香満口…来，给你们尝一个。”他说着，顺手给他们两人一人弄了一个。
然后又指着另外一道菜，继续道：“这个叫生炝条虾，这条虾是盐城县沿海特产。制法独特：乃是将生虾先加盐、曲酒去腥后，再加⼊腐啂汁、⽩酱油、⽩糖等辅料，即可食用。嗯，不过此菜当以清明前食用最佳，现在吃虽然也没问题，但还是差了一点韵味。至于这道⽩炖鲻鱼…鲻鱼也是盐城名特海产，⾁肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸
。炖的鲻鱼⾁呈蒜瓣状，汤清味浓，⾊泽美观，鲜嫰可口。还有这个四鳃鲈鱼…哦，这个你们应当也吃过，也是贡品。这鱼产于响⽔县的灌河，嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑⽩相间的花纹，所以又被称为‘菜花鲈鱼’。鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。⾁质细嫰，鱼汤味鲜，可与
汁媲美。”
林⽟妍和云钰儿对望一眼，云钰儿奇道：“真没看出来啊，哥，你还真对这些东西有研究的？”
云铮嘿嘿一笑：“开玩笑，这里可是妍儿的封地，在来淮安之前，我就已经把淮安的地形、历史、名人、风俗、名菜等等这些都费心研究了一番…怎么，你还以为哥哥我跟你一样只顾着玩儿？”
云钰儿一怔，林⽟妍却是听得心中温暖，就像楼外那
光照在⾝上一样。
“铮哥哥…”
“诶，诶，别说那么多，这么好的菜摆在这儿，要是冷了，拿去温了再弄过来，可就没这个味儿了。赶紧趁热吃了，这么好的东西，浪费了多可惜？”云铮一见林⽟妍的样子就知道她肯定感动了一把，不等她把那谢谢的话说出来，就赶紧打断了。
林⽟妍点点头，秀秀气气地吃了起来。
云铮忽然笑道：“这个余庆⾼倒是个细致人，给你这公主的午宴，因为知道我也来了，居然还给安排了酒…嗯，这个大概是淮安本地名酒。”
林⽟妍微笑道：“余庆⾼这个人我知道，⽗皇有一次说到过他，对他似乎颇为欣赏，还称赞他是‘小萧何’，但是又怕他升迁得太快，会遭人嫉妒陷害，所以庒了一把，但即便如此，此人还是只花了十年，便从县令升到淮安这样一个大府的知府，自然是有他的本事的。”
云铮长长地“哦”了一声，小萧何？这个评价可真够⾼了，妈的，皇帝手里有大才却不敢大用，本少帅家里的经济账一塌糊涂，要是有这个萧何那样的大才，还不放开手了用？真是人比人气死人。
云钰儿却对这小萧何没趣兴，她等林⽟妍说完，朝云铮问道：“哥，你怎么知道这酒就是淮安本地名酒的？”
云铮怔了一怔，随口道：“这个么，光靠说有些难度，不过你看这酒，酒⾊如⽔晶，香醇如幽兰，⼊口甘美柔和，回味经久不息，同时却又带着一丝药味…这満桌都是淮南菜系的菜，那么这酒自然也应该是淮南一带的才对，而这淮安，最出名的酒，莫过于这苦蒿酒，所以我便这么一说了。”