第五章 洛阳燕菜

　　紧赶慢赶终于在三天后赶到了洛城。到过洛的时候正好是要关城门的时候了差一点就要被关在城门外。还好林老哥平时跟守城门的兵丁都混极悉老远的就在喊：“慢一点关等一下！”大约都认得林老哥的马车。兵丁们就索用极慢的度关着城门。

　　进城时林老哥给那些兵丁们一人丢了一只小袋子。唐晴风好奇的问：“林老哥那里装的是什么？是银子吗？”

　　林老哥笑了笑：“若装银子这点家底早就不够用了。那是自家婆娘自制的烟丝。比外边买的要好一些。”

　　“嗯。”唐晴风的慢慢环视打量这个陌生而悉的洛城。说他陌生是因为这是他第一次踏上洛的土地。说他悉是因为洛的繁华。熙熙攘攘的人流、到处可闻的叫卖声、各式各样的店铺。让唐晴风有种错感。这还是在京都他基本就没有离开。可是再仔细一听那些叫卖声却又能现原来不是在京都是在洛。

　　因为初次到洛人生地不的就让林老哥帮着找了一家客栈安顿了下来。“步步⾼”客栈是林老哥来洛时经常会落脚的一家客栈。与店掌柜的都已经很悉了。店小二将马儿拉进棚车把式喊声了声：“小兔子给你爷把这马照顾好了晚上再喂点炒⻩⾖。”

　　“哎。知道了你来这住店你的马哪一次不是我照顾的。看瘦了你的没有？”店小二头也不回的回了句。林把式听到了这话只是呵呵笑了几声。

　　一进门就看到那胖胖的店掌柜⾼声的招呼着：“老林这是路过呀还是到了地头了？”

　　林老哥指了指唐晴风他们才说：“送这位公子和他的随从来洛。刚进洛城这不就来老哥这儿了。”

　　‘那感情好这几天我还真想着你呢。”店掌柜招呼着他们上楼。唐晴风要了二间房间他和寒竹一间林老哥一间房。

　　“想我？莫不是在想我那烟丝吧。”

　　“知道就可以不需要这么直⽩的说出来的。”看得出店掌柜的和林老哥的感情不错。

　　在二楼的西侧找到了唐晴风他们的房间。和林老哥招呼了一声便带着寒竹进了房。车厢內的行李店小二已经在搬了上来寒竹帮着搭了把手。放在房间內简单的收拾了一下。洗了脸便带着寒竹叫了林老哥一起去大堂吃点东西。

　　下楼时现店里的生意真的不错。就只有少数几张桌子是空着的。见到唐晴风他们下楼机灵的店小二便了上来。将他们三人带到一张靠窗口的桌子坐了下来。

　　“三位客官您要用些什么？”店小二从肩膀上拉下⽑巾将原本就很⼲净的桌面又擦了一回。擦过后便⿇利的给他们倒了三杯茶⽔。

　　“林老哥点吧你是常客就挑几个厨子拿手的菜吧。”唐晴风懒得费心挑选。

　　“行公子若放心我点菜那必定不会让公子失望的。”林老哥笑呵呵的答应了。然后拉着小二叽唧咕古说了一通。便放小二去后厨下单了。

　　“林老哥都点什么了说出来让寒竹听听行不？”寒竹一脸的‮望渴‬。

　　“呵呵在洛吃酒席一道菜是必上的而且是当作头桌上菜上的。所以唐公子初到洛这菜一定要尝上一尝的。这道菜的名字叫‘燕菜’是用什么材料做的是暂时不给公子介绍了。一会公子吃了便知道的。”林老哥有意卖了道官子。这样一来让唐晴风和寒竹不由的期待了起来。到底是怎么样的道菜值得林老哥之么神秘的介绍。

　　好在没让他们等待多久一会让店小二就上菜了。“燕菜来啰！”随着店小二的一声吆喝店小二右手托盘左手揷穿梭在人群之中。还没回神燕菜已经端放在桌上了。仔细一看那盘子內竟然是一朵洁⽩如⽟、⾊泽夺目的牡丹花浮于汤面。

　　唐晴风和寒竹看了以后都转过头去问林老哥：“林老哥这是一朵牡丹花可以吃吗？”

　　这二人疑惑不已。林老哥但笑不语示意他们二人举筷尝一尝。

　　将信将疑中唐晴风伸出了筷子仔细的挑起了其中一片‮瓣花‬送⼊口中慢慢品尝。吃了一口不由的想吃第二口。寒竹见自家公子只顾着吃便也动筷开吃。一时之间一盘子燕菜就在消灭在这主仆二人的口中。吃到最后连那汤汁⽔也给寒竹喝光了。

　　“真的好吃林老哥这是什么材料做的这么慡口却又有种燕窝汤的味道？”唐晴风放下筷子问道。

　　“吃不出来？”林老哥笑得很奷。

　　“吃不出来。老哥就不要戏弄我了直接说吧。”

　　“呵呵这是萝卜做的。”林老哥也不卖官子了很慡快的就给了答案。

　　“萝卜？！”惊讶二重唱出现了主仆二人一脸的不相信。

　　“是的是萝卜。”看到二人惊讶表情的车把式突然有了讲古的心情。于是将这道菜的来历慢慢讲与他们二人听。

　　传说武则天称帝以后天下倒也太平民间现了不少的“祥瑞”如什么麦生三头⾕长三穗之类武则天对这些太平盛事当然是満心⾼兴十分感‮趣兴‬。

　　一年秋天洛东关外地里长出了一个大⽩萝卜长有三尺上青下⽩这个异常庞大的⽩萝卜理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是喜遂命皇宮御厨将之做菜来一尝异味。

　　萝卜能做什么好菜呢但女皇之命又不敢不遵御厨没有办法只好硬着头⽪对萝卜进行了多道加工并掺⼊山珍海味烹制成羹。武则天品尝之后感觉香美慡口很有燕窝汤的味道就赐名为“假燕菜”从此武则天的菜单上就加了“假燕菜”成为武则天经常品尝的一道菜肴。

　　女皇的喜好影响了一大批贵族、官僚大家在设宴时都要赶这个时髦把“假燕菜”作为宴席头道菜即使在没有萝卜的季节也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”以免掉⾝价。上有所好下必甚焉。宮廷和官场的喜好极大地影响了民间的食人们不论婚丧嫁娶还是待客娱友都把“假燕菜”作为桌上菜来开始整个宴席。后来随着时代的推移武则天的赐名逐渐湮没人们将之称为“洛燕菜”或简称为“燕菜”