第二十三章 鹌鹑（二）

　　那族长一听傅紫萱说起那些鹌鹑，就用力拍了一下大手：“我今天可不就是为了你的鹌鹑来的？”

　　“那天我吃了后就觉味道极好，想着若是能放到酒楼里卖绝对又是一道招牌菜啊，还有你说的鹌鹑蛋。这鹌鹑好处这么多，而且这东西我们敬县还没有，这要养出来，我们村可是头一份啊！”

　　说完脸上不无激动。心里也跟着翻过好几个念头，都是美的冒泡的场景。急急拉着傅紫萱父女二人就讨论开了。

　　因为这次傅紫萱也才拿了几十只出来，蛋倒是拿了好几百个，装了好几个框子，可是也不能立时就孵化出来不是？

　　只得让族长耐心等一段时间，还是要先把火炕盘出来。当然要有孵化机就更好，只是这工业落后的时代也没那条件不是？

　　族长一听，忙忙表示亲自去请人来盘火炕。立时就要起⾝去找人，傅紫萱忙拉住了他。这族长真是可爱，风风火火的性子。

　　傅紫萱又跟他说，先让他去族里摸一下情况，第一批不多，先紧着家里最困难的先养着。族长忙忙应下，茶也顾不上喝，就出门去了。

　　看得傅紫萱和傅天河一阵好笑。且不说族长怎样去找人。这厢傅天河和傅紫萱又坐了一会，发现紫阳他们四个早回来了，看见父亲和自家姐姐跟族长谈事情也就不进来，这会看见族长走了，紫辰第一个冲了进来，还一脸‮奋兴‬。

　　“姐，柱子他们都说糖葫芦好吃呢！我说用我自己的钱买的，他们还不信呢！那柱子虽去过镇上，可他也没吃过糖葫芦呢！牛娃板凳还直羡慕我呢！”

　　紫辰冲进来就粘在傅紫萱⾝边，吧拉吧拉就说开了。旁边紫嫣也是一脸‮奋兴‬，估计她的荷包也是收了好些人心。

　　傅紫萱看着这两个弟妹，不由也替他们开心。从小就吃了那么些苦，也就年节能吃到⾁，也没出过傅家庄，估计今天一天的经历也够他们回味一阵的了。

　　一家人就凑在傅天河面前谈笑，又说到傅紫越入学的问题。傅天河便说明天带了束脩亲自领着他去一趟陈村找自家岳父把紫越的入学问题办了…

　　不一会功夫，族长又风风火火领着一个中年男人进来了，傅天河便站起来跟他打招呼。

　　族长便向傅紫萱介绍说这是村里的一个泥瓦匠，叫傅二的。自己跟了一个师傅，平时多在外面跑，四处给人砌房子起新屋。在家的时候，也多是不得闲，因为手艺不错，村里一些乡民常请他去补漏或是砌些灶台什么的。

　　今天族长觉得给傅紫萱家里砌这个火炕是件大事，让他把手里的活放下，就拉着他过来了。

　　傅紫萱打量着这个叫傅二的男人。四十岁左右的年纪，黑黑壮壮的，看起来是个憨厚老实的，穿得也很是齐整，估计家里应该条件不错。

　　傅紫萱就叫了一声：“傅二伯！”那人就大声应了声，又对傅天河说他有福气，要享女儿的后福了。傅天河就一脸的笑意。

　　几人就拿了傅紫萱方才画的图纸研究起来，研究了一会，就说不是什么难的，就是火道火口费些功夫，不过一天也能砌好。又让傅天河带着去了杂物房查看。就拍板说明天一早就过来砌，下晌就能砌好。

　　族长一阵⾼兴，几人又跟傅二说了一些细节，才送了他离开。族长要走时，傅紫萱就让他等会过来吃晚饭，有鹌鹑蛋做的菜，让他来尝尝。

　　族长一听就答应了，说先家去到饭时再来。一家人就送了他离开。

　　傅紫萱又去查看了一番杂物房收拾的情况，又去看了看旺财旺福。

　　旺财旺福刚才跟着紫辰出去派送糖葫芦，抖了好一阵威风回来，这会还在院子里飞跑跟紫辰和夏雨嘻闹。

　　转头又去看追风，追风今天被独自留在家里估计正委屈呢。傅紫萱安慰了它好一会，就让清风云霁带着三匹马出去喂些草料，再带它们去遛遛。

　　紫阳紫越紫辰也说要去，傅紫萱索性让清风云霁把他们都带去，也让他们先熟悉一番马性，也好学的时候它们能不闹得厉害。

　　紫阳紫越早上跟着在前面驾车，早就按捺不住了，这会听到紫萱这么一说，就急急牵了马就跟着出门了。

　　晚饭时，傅紫萱决定亲自去料理那些鹌鹑蛋。

　　其实鹌鹑蛋的做法有很多，有最简单的水煮着吃，还有茶叶鹌鹑蛋，盐焗蛋，还有虎皮蛋，还有串起来做成⿇辣烫，还可以炖⾁，烧菜煮汤凉拌做卤水做沙拉…鹌鹑蛋的咸蛋⻩还可以做点心，做法多多，傅紫萱真是爱极的。

　　今晚傅紫萱决定用鹌鹑蛋做三道菜，一道“茄汁金球”一道“浓汁剁椒金球”和“虎皮鹌鹑蛋”也算照顾了各人不同口味。

　　先冷水把鹌鹑蛋煮熟，再让几个丫头把壳都剥⼲净放在盘里备用。没有番茄，就从空间里找了一瓶番茄酱，倒在碗里拿出来。北地都有番茄了，这敬县今早找了一番也没找到。

　　再把这些剥好的蛋入温油稍炸，炸至金⻩就捞出控油。

　　“茄汁金球”的做法并不难。少许油在锅內爆香葱姜蒜，入茄汁翻炒，加糖、盐、酒、鸡精入味，再加水煮开，待汤汁‮稠浓‬再入炸好的鹌鹑蛋翻炒，略煮入味，捞出装盘即可。

　　一盘带着些甜味的“茄汁金球”就做好了，是妇人小孩的最爱。

　　而“浓汁剁椒金球”也很简单。只是把茄汁换成剁椒就好。因为加了较多汤汁，傅紫萱把它们码在铺好菜叶的盘上，颜⾊相映成趣，⾊香味形都俱好。

　　而“虎皮鹌鹑蛋”则是加了木耳和豆瓣酱翻炒入味，再入鹌鹑蛋加水略炖。炖之入味捞出装盘即可。三道菜三种味道，每道菜都是香味四溢，惹人口水。

　　晚饭时，一家人看着新鲜出炉的三道菜，从没见过而且是用那么小的蛋做成的菜，都很好奇。

　　连族长也被三道菜鲜亮的外表‮服征‬了。挟起来放进嘴里吃了后，更是彻底被‮服征‬了。连连点头，一桌子人更是下筷如飞。

　　小紫辰也曾去玉屏山捡过鸟蛋，也只是水煮了胡乱吃了。今天吃了像鸟蛋一样的蛋蛋，姐姐还说叫金球，金⾊的圆圆的，可不是金球吗？

　　小紫辰顿时就顾不得形象了，连连往前伸着筷子。姐姐为了留着孵小鸟，可是做得不多，可不能被别人吃光了。

　　那陈氏和傅天河也是第一次吃到这么好吃的蛋，还没见过蛋有这么些做法呢。自家女儿果真是见过世面的。看向傅紫萱的目光就不由带了浓浓的温情。

　　今天因为做了新菜，傅紫萱特意让紫阳去把老傅头和老刘氏叫来一起吃饭。还捡了一些给隔壁三伯一家。两位老人也是生平第一次吃到这样好吃的蛋，也是赞不绝口，不免也是多挟了好几筷。

　　一伙人吃饱喝足，才移步堂屋吃水果吃茶说话。

　　族长不由就有些迫不及待，才一会功夫就急着要走，说是去叮嘱傅二明曰早些来盘炕。再去把村里的情况摸一摸，看哪些有空闲又困难想养鹌鹑的。急急就走了。

　　天彻底黑尽了，老傅头两人又留下说了好一些话，才让紫阳清风送着离开。

　　因为明曰傅天河要带紫越去陈村上私塾，众人也不多聊，就让他们去隔壁休息了。