第111章油焖豇豆饭
张秀不懂叶青意思，但也不再多问。她怕唐氏去而复返，把院门从里面锁住了，拉着叶青就进了屋。
叶青倒不怕唐氏再上门，她就怕唐氏回去后，田氏不上门。她很期待不远的将来，那一出让人发笑的好戏。
张秀担心叶青没法
货，但叶青却是笑容浅浅的安抚了她回屋了，自己继续清洗猪大肠。
现在只有简单的几个品种，叶骏北每天早上天不见亮就会进城找甘老板拿货，拿当⽇新杀的猪取下的內脏，然后再折回来。
因为卤⾁的市场还没有打开，叶青不敢拿很多货，但也包揽了甘老板每天三分之二的猪下⽔。
卤锅是叶青求了于淼新盘的，用了两只卤猪耳朵“孝顺”于大叔，当然于大叔很⾼兴。卤汁也是新调制的，每天卤完猪下⽔后，把卤汁过滤一次，次⽇再使用。
叶青每天重复着所有的事情，无言也每天都在她眼前出没，而且次数不胜其烦的与⽇俱增，这让叶青颇有些意外。
无言依旧每⽇进山打猎，然后换回银子购买粮食，以谋取生存。
许氏曾劝他等各家收了稻子之后，让他去找地主老爷租两亩地，学着种庄稼。但他却头摇拒绝了，他真不会种地，潜意识里也不想学。
“青青，骏北呢？”
无言一进门就找叶骏北，这让叶青有些纳闷儿。
叶青正在卤猪下⽔，睁大了眼睛望着他“你找我哥哥⼲啥？”平⽇里，他从来没找过叶骏北。
无言有些犹豫，无声的笑了笑后，便不再啃声了。
其实，他就是来找叶青的，叶骏北只不过是一个幌子而已。
叶青以为他跟哥哥有小秘密要说，也不再追问，又低头去忙自己的事。
卤味的精髓在于香，虽然谈不上香飘万里，但香飘几百米还是没问题的。站在老远就能闻到卤⾁的香味，让人垂涎
滴。
无言守着卤锅，望着锅里的卤味，即使他不馋嘴，也没经受住
惑，悄悄的呑了呑口⽔。
小二每天中午过后才来拉货，现在都做下午和晚上的生意。因为上午酒楼里需要清扫，比较忙，等忙完中午的生意过后，下午便设摊位卖卤⾁，几天下来，反应极好。
叶青本不是奔着⾼额利润而去，虽然猪下⽔利润低了些，但求的是薄利多销，打造金字品牌。
“无言，以后等我开了连锁店的时候，你当总经理好不好？”
叶青冷不丁的冒出一句话，无言有些丈二和尚摸不着头脑，什么是连锁店？什么是总经理？
“青青，啥是连锁店啊？”
舂芽从屋外进来捡漏的听到几句话，张口便问道。
无言也是一脸好奇的望着叶青，等着她解释。
叶青见二人懵懂，心知自己说的太过前卫，又赶忙圆回来“我也是听人说的，换句话说，就是我现在开一个卤⾁铺，以后含月国各城镇都有我的卤⾁店铺，卖的都是我的卤⾁秘方。
总经理的意思就是决策和经营整个店铺运营的人，俗称的总掌柜。这样说，你们懂了吗？”
叶青这么解释了一番，相信自己是把话圆回来了。总之不能说是自己说的，她不能暴露了自己。
“额我还是不太懂。”
舂芽
着脑袋想再继续问，叶青赶紧转移话题道“舂芽，你咋跑我家来了？”
“我没事还不能来找你玩咩？”舂芽洋装不⾼兴的⽩了叶青两眼，然后又化成了温柔小绵羊，上前贴着叶青“青青，我就是馋你烧的菜了。”
呵，这吃货敢情又是奔着吃来的？
因为有舂芽在，无言怕人说闲话，不敢过多逗留。他见叶青和舂芽聊上了，便悄悄的离开了。
舂芽既然是铁了心要来吃她烧的菜，叶青自然不可能把人给赶回去。虽然离吃午饭早了些，但叶青还是很大方的捞了一个卤
的猪耳朵切了端给舂芽当零食吃。
叶青往灶里加了硬柴，又把灶门前收拾⼲净了，才进屋代了张秀注意点厨房，然后才提了篮子拉着舂芽出去了。
舂芽要在她家吃饭，她便要烧点菜招待客人才行。地里的茄子、苦瓜、豇⾖、丝瓜都了，这些绿⾊无污染的蔬菜健康又美味，再经过细致的烹饪，用来招待客人再适合不过了。
刚开始的时候，舂芽还笑话叶青小气，她来蹭吃蹭喝就全给她吃蔬菜。但等到饭桌上，舂芽闻到饭菜的香味，她就不再吭声了。
舂芽吃着叶青做的红烧茄子，⼲煸苦瓜、丝瓜汤，才真正明⽩了一句话：不能怪菜不好，只能怪自己不会做。叶青的手艺，真是好的没话说。
“青青，这豇⾖饭是怎么做的？好香！”
舂芽很快光扒一碗饭，又盛了一碗后，好奇的问道。
“是啊，青青，哥哥都快把⾆头一块儿呑下去了。”
叶骏北话落，一桌子的人都笑了。
叶青做的这饭，做法其实很简单，在西南一带家家户户都会做。
虽说简单，但在选料上面也非常讲究，也需要悉心烹饪才行。
要想做好一锅油焖豇⾖饭，首先就要摘成的豇⾖，而不是刚长出来做泡豇⾖的那种原材料。豇⾖摘成段，放到锅里炒的时候，一定要用猪油，而不是菜籽油。
等把豇⾖炒以后，把新煮的米饭倒⼊锅內，用锅铲把米饭庒紧，在周边加⼊一些凉⽔，然后盖上锅盖，用火焖。大概烧二十分钟，豇⾖的味道就差不多渗进米饭了。
把油焖豇⾖饭盛出锅前，用锅铲把米饭和锅底的豇⾖拌匀，米饭香浓，配上豇⾖的清香，味道极好。
叶青把烹饪的工艺讲出来，一桌子的人都听的很明⽩——这都很简单嘛！
听上去很简单，但其中会做的人可少得很，火候和味道掌握的不好，这油焖豇⾖饭的味道也不地道。
“青青，你是怎么想到的啊？做的太好吃了。”舂芽嘴里全是饭，但吐词清楚的很。
叶青最怕别人问她怎么想到的，扶额，深感头痛：她本来就会做，仅此而已啊！
但是，她却笑着道：“多琢磨，多琢磨！”
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