第288章 炖双皮奶
说归说，做归做！男人都要是面子的，没能力去挤兑家长，这可聇，可悲。但你有能力娶媳妇，有能力大
大办就不能小气，古有烽火戏诸侯博红颜一笑，今有五千两银子换佳人一生，千古佳话呀！
哗啦啦，一声清脆的纸张响声打断了刘子承大男人的思路，抬眼看去，⾝边的公主徒弟手里有多了一张纸，上面的字没有账单上那般密密⿇⿇，很简单，意思也很明确。
上面的一段话大概意思就是刘子承欠程琦晴纹银五千两，无力偿还，只好卖⾝还债，脏活累活不用⼲，只有两个条款，一，在欠款未还完之前，每⽇都要到债主处报道，听候安排，让你跑你就跑，让你坐你就坐，让你吃你就吃。让你⼲嘛你⼲嘛。二，如有疑问，一律按照第一条执行！
“师傅，你看明⽩了吗？”程琦晴晃动着手中的协议书，斜着眼睛问道。
很好很人道！刘子承含泪点头，自嘲道：“明⽩了，从今以后，我是你的小小狗，你是我骨头！”
这话太暧昧了，却又正中程琦晴舂意正浓的小心思，热情开放的混⾎小妞也害羞了，拉着刘子承的手在协议书上按了十七八个手印，这才回过神。
“好了师傅，你现在就去把刚才做的牛扒，牛尾汤，蔬菜沙拉等一⼲你们刚吃过的食物再做一遍，我也要尝尝，哦，对了，还要记得写下制作方法，我回去也要自己做做看！”一直拉着男人的手，公主徒弟很害羞，又有几分舍不得放开，看到刘子承那种沮丧无奈的脸，就想要，赶快把他支走。
还能咋办？人为债主，我为鱼⾁，⼲呗！而且并没有与薛芷蕾那一餐重复，这是他做为一个厨师对自己的⾼标准严要求，何况对于女孩子这点攀比的心理他还是了解的。一道⾁眼牛扒，取料肥瘦相间的牛⾁，香而不腻。而且，为了讨债主的
心，刘子承可下⾜了功夫。
许久不见刘子承出来，债主徒弟有些气愤，以为他不愿意向对待薛芷蕾那样对待自己，忍不住气呼呼的冲到了厨房，可刚一开门，便再也挪不动步，长不开口谴责师傅了。
此时，偌大的游艇厨房內，只有刘师傅一个⾝影，而且还在马不停蹄的忙碌着，神⾊严肃认真，显然为了徒弟也是费尽了心力。
程琦晴很感动，暗暗决定将欠款单上利息一部分取消，也不枉师傅忙活一场，不过师傅这是要做什么菜，为什么连⺟亲给我准备的鲜牛
都用上了呢？洋人有着喝牛的习惯，营养丰富，常喝还能強健体魄。
只见师傅刘点燃了两个灶坑，一边架起了大锅，一边架起了蒸笼。取出一个大碗，将二斤多的牛全部倒了进去，又仿佛了些许砂糖，还自己尝了尝，莫不是他想偷吃吧？
程琦晴对于厨师一道爱得痴狂，也很有天赋，但最主要的是潜心向学，知道师傅可能又要有特⾊美食出炉，一定要记下来，摸了摸⾝上，胡
的取出纸张，拿着西洋传来的羽⽑笔，一边看着刘子承的做法一边刷拉拉的记录着。
眼见师傅将勾兑好砂糖的牛倒⼊锅中，神⾊更加凝重，时而搅拌，时而看火，一丝不苟。并且听师傅口中再嘀咕着什么‘双⽪’，程琦晴不知道这是再说这道食品的名字，鉴于师傅一贯的不良表现，下意识的手臂环在
前，以防师傅暴起偷袭。
这道‘炖双⽪’在后世很多人都吃过，经典的甜品，双层⽪，洁⽩如霜，香甜可口，香浓甜腻，女
的最爱。可制作过程却丝毫不能马虎，特别是制练出双层⽪，以及火候的掌握。
现在刘子承就面对着最关键的火候问题，牛在锅中烧开，只要它散出淡淡雾气便可，万万不能煮沸，否则，鲜牛中的蛋⽩质受⾼温变凝固，就无法制做⽪。
这时⽩糖也彻底融进了牛中，刘子承⿇利的准备好了四只小汤碗，将烧开的牛分别倒⼊碗中晾晒。
牛有二斤多，刘子承按照比例打破了四只
蛋，盛装在一只大碗里，耐心细致的跳出蛋⻩只留蛋清，这个时代没有打蛋器，搅拌机，只能依靠劳动者的智慧创造条件。
取过三双筷子，用一条小⿇绳绑在一起，搅拌器就顺利的制成了，刘子承的手腕就如同由马达带动一般，飞快的动搅着，不一会蛋清就变成了啂⽩⾊跑糊状。
这时，四只碗內的牛也已经凉凝，面上已经结出了一层⽪，刘子承小心翼翼的用一
筷子在⽪上挑开了一个小口，将牛倒⼊蛋清中，继续动搅，而原来的四个碗中，⽪也顺利的留在了碗底。
搅匀后，再将牛与蛋清的参合物分倒回四个小碗內，将第一层⽪庒在碗底。这时在放置在笼屉中蒸，大概一炷香功夫，刘子承却丝毫没有怠慢，耐心的看着炉火，加柴，挑火，一丝不苟，严肃认真，这般严谨工作态度，使得一边偷师的小徒弟对师傅更加痴
。
四碗牛出炉，只是南苑的天气炎热，又没有冰箱，为了债主徒弟能够尽快吃到，刘子承拿着扇炉火的大扇子不断的扇着风。幸好这个年代的牛很纯，没有参杂其他，含脂两很⾼，容易凝固，不一会又一层⽪便凝结成型。
浓而不稠，⽩皙如霜，香浓的味道在空气中弥漫着…程琦晴忍不住冲了过去，呼噜噜的喝了一碗，香在口中，甜在心里，就像少女的爱情一般，甜腻浓烈。
这是刘子承第一次为她烹制的食物，除了好吃之外，最终的是这份心意，只看他刚才全神贯注的样子，就知道他对自己是多么的上心了！嗯，对欠款更上心！
刘子承看着徒弟如小孩子般狼呑虎咽，心中既无奈又欣慰，对一个厨师最大的褒奖就是将他的食物吃得一⼲二净。
望着甜甜的小妹妹，吃着甜甜的食物，刘子承露出了甜甜的笑…