55、跳级
都说“隔行如隔山”有些事情，你总要做了才会慢慢的了解熟悉。但是只要做了，也总是会了解熟悉的。
小卖部渐渐上了轨道，席虹她们对什么好卖什么不好卖也摸清了规律，有些东西虽然好卖，可是太⿇烦太浪费时间的话，付出和收获不成比例就没必要放太多精力，比如土豆丝饼，现在每天就只做一盆的量。
取而代之的，也是炸土豆。取暖片一面用白铁皮包好就变成了一把特殊的“花刀”用这个来切土豆，切好的土豆片自然就是波浪纹的，土豆片切厚一些，炸好后蘸用炒糊后的辣椒碾的糊辣椒面、盐巴、味精、花椒面以及炒香后的⻩豆面吃，别提有多好吃了。
将这样的土豆片再切成条，有条件的时候加海带、北瓜一起炸，炸好后拌好，一定要加香菜，折耳根一起，五分钱一份，不要太好卖哦！
为了这些要炸的东西，爸爸特意做了个铁丝网，占锅的一半面积，边上有勾可以稳稳地卡在锅边上，这样炸好的东西就可以放上面沥油，又不影响下面继续炸，至于不需要保温的，就提前炸好放一边，做熟后，二姑一个人就忙过来了，也不需要别人帮忙。
小卖部虽小，却让席虹接触到了一个全新的领域，渐渐的悟出一些道理来。
首先学会的，就是永远别用你自己的眼光去猜测别人跟你一样。
“没有了解就没有发言权”实在是一个朴实的真理，席虹以前总是“想当然”总以她自己家和院子里她知道的人家的行为模式为蓝本来全面看待所有的人，如果不是有以后的经验知道做小卖部会钱赚她也不会想到开这么一个小卖部，她总以为现在的生学都象上辈子这时候的她一样是没什么钱的，至于这辈子嘛，她的这些都是没办法复制的，直接无视。
没想到，等到自家把这小卖部开起来了，她才发现，原来现在的人也不像自己想象中那样没钱嘛！
现在工资跟以后比起来的确是天差地别，可是现在的“钱”它值钱啊，购买力那是杠杠的。而并不是所有人都象席虹所了解的那少数人家一样，要么是要奉养老人支援弟妹或者直接就是家里孩子太多导致的负担重，要么就是家里只有一个人上班而另一半没有经济收入。
还是有很大一部分是家里负担小孩子少夫妻又是双职工的，之所以没听说谁谁谁家好有钱这种话，一个是现在没有人炫富，大家都奉行“人怕出名猪怕壮”这时候说谁好有钱哦，请相信，这绝对不是一句恭维！所以大家都是“包子有⾁不在褶上”低调又低调。
另一个自然是就算有钱，你也没地方花去啊。奢侈品现在是没有的，大件电器是要凭票的，现在的小菜几分钱一斤，就算⾁，也才几⽑，你能吃多少？何况小城还这么闭塞呢！
所以这时候，有钱的小朋友们还是很多的，席虹家小卖部里，不说每天卖的那些便宜的零食了，就是钢笔笔记本这些销量也是很不错的。现在席虹家小卖部里面除了便宜的钢笔，还有比较出名的“英雄”就是顺应需求进的。而自从知道这里买笔记本就可以免费借歌本抄之后，笔记本就一直很好卖，这些也是送礼佳品呢！
也因此，一个小小的小卖部，平均下来，每个月的纯利润达到了三百元，别小看了这个数字，要知道，现在爸爸每月工资也才七十多元呢，最主要的，就是它稳定。是每个月都有的，席虹曾经那些收入⾼是⾼，问题都是偶尔为之，跟这个完全不是一回事。
另一个，则是基数问题。换一种说法，就是席虹终于明白为什么说“人钱赚，累死人，钱生钱，滚得快”了。
其实早在卖水球的时候她就隐隐约约地有这种感觉了，小气球的成本是几厘钱，卖出去的价格是一⽑，是成本的几十倍了，可是卖一百个，也才十元钱，一千个才有一百元，人从早到晚就陷在这里面了。而大头还是靠相比之下，成本与售价比不超过十倍的别的东西撑起的。
现在有了小卖部一比较就更加明显，一只钢笔能赚的钱是只能卖出一分钱的泡菜需要花上百倍的时间和精力才能做到的，这些就是因为基数不同造成的，当然，收益越大，风险越大。但是，校门口卖泡菜的那么大，你看见谁只卖泡菜就钱赚了的？
还有一点，不是所有易耗品都能量大的，火柴是家家户户都要用的吧？这个东西批发得多的话一盒只要一分五，零售价五分，但是，这个东西一个家庭一个月也就大概只买一两盒，所以说，很多东西要具体问题具体对待，对某一样起作用的，对另外一个也许就完全不起作用了。
最最主要的，是席虹终于体会到后世所说的“把蛋糕做大”的意义了，套用一个广告词“大家好才是真的好”即使东西再便宜，对一些人来说，也是没钱的，但是，从蝉蜕改在店里收之后，席虹也把换东西改了，直接换成钱，一分钱多少个这样子，看着好像增加了成本，但是，因为小卖部本来就有各种东西卖，有需要的换了钱也是买了东西，而且因为钱可以自己做主了，既可以马上买能买的东西，又可以积攒一下买贵的，提⾼了别人摘蝉蜕的积极性，来换的人更多，就形成了一个很好的良性循环。
钱赚不用自己操心后，席虹就把精力放在了学习上，当然肯定不是因为成绩的问题，小学的课程对她来说，闭着眼都能一百的。席虹关心的是，现在还是五年制，但是两年后就会改成六年制，席虹他们刚刚赶上这个点，五年级把所有的课程都学完了，却因为改六年制，又重新花了一年的时间来再学一次五年级的內容，她不想再经历一次了。
提前一年不一定能改变什么人生轨迹，可是，一年的时间却能够做许多的事情，而且，现在跳一级并不难办，以后就没了这个机会了。初中只有三年，加了无数门课，还跳一级？显眼不说，家长是绝对不会同意的，谁相信你在这么短的时间里门门课程都打好基础啊？